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Banquet historique, géographique et littéraire chez Lapérouse.

Paris

Lieu : Restaurant Lapérouse, 51 Quai des Grands Augustins , 75006 Paris

Banquet historique, géographique et littéraire chez Lapérouse.
Le déjeuner se déroule de la façon suivante : - Après une visite complète du Restaurant au décor superbe de la fin du XIXème mais inspiré du XVIIIème siècle, le conférencier vous propose de courts exposés, au moment de l 'apéritif, entre les plats et après le café.

- Lorsque la table est servi le temps est laissé à la conversation des convives et à la dégustation des plats, oeuvres d'un (relativement) jeune chef remarquable : Christophe Guibert.


Évidemment le navigateur n'est pour rien dans la création du restaurant. Mais comme celui-ci a systématiquement cultivé l'homonymie, il n'est pas injuste de lui rendre hommage dans ce cadre.

- 12 h 15 : visite complète du restaurant et de ses salons particuliers en terminant par la maquette de La Boussole.

Menu :

Apéritif :
- Une coupe de Champagne- Bouchées Apéritives:
à la santé de Jean-François Galaup de La Pérouse, gentilhomme des mers dont nous conterons le prodigieux voyage autour du monde

Crème de Potimarron au Sézame, Royale de foie de gras aux épices douces. Les voyages et le mythe du bon sauvage dans la philosophie des Lumières.

Plat :
- Médaillon de Saumon Poêlé Mi-cuit, Etuvée de choux fleur au Safran et émulsion orange sanguine.
Histoire du quartier des Grands- Augustins, de son église grandiose remplacé par un marché aux volailles puis le siège de la RATP, ses habitants illustres : le peintre du chef d'oeuvre inconnu de Balzac et Picasso.

Dessert :
- Sablés au Pain d'Epices, Chibouste légère aux agrumes et sauce caramel au beurre salé.
La vie quotidienne dans les salons privés sous la Troisième République de Victor Hugo, grand-père et ses collègues sénateurs. La belle Otéro et ses collègues courtisanes.
Café :
- Les écrivains habitués de La Pérouse : Les Goncourt, Baudelaire, Colette.

Prix total : - 95 euros € (apéritif, repas, boissons et conférences compris)

Pour confirmer votre réservation, il conviendra de m'adresser un chèque de 70 € à l'ordre de Lapérouse - à l'adresse suivante : Pierre-Yves Jaslet, 30 rue Lecourbe 75015.

Les 25 € restant (correspondant aux conférences) sont payables sur place le jour de la visite.





   Après réservation, le n° de téléphone de votre guide sera disponible

Visite en français

Prix par personne :

25€

Dates disponibles (durée : 4h 00 env.)

Il n'y a plus en ce moment de dates prévues.

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Position approximative, détails envoyés après réservation